PROMOCIÓN ÚLTIMO MINUTO
válida del 15 al 20 de agosto

Oferta de 2 noches con upgrade en la habitación, cena en nuestro Restaurante Terraza, desayuno, picnic y detalle de bienvenida para disfrutar en plena naturaleza de la Super Luna y las estrellas fugaces estos días de agosto.


Precio por habitación para las dos noches
10% IVA incluido
doble                          560 €
junior suite                  620 €
suite                          710 €


Tel: 978 76 90 15

DÉCIMO AÑO DE NOCHES DE VERANO

CENAS EN LA TERRAZA - AGOSTO

Viernes 8 – Cena con música en directo – Euclydes Mattos - Noche de Bossa Nova

Domingo 10 – Cena Temática – Cocina Birmanesa

Viernes 15 – Cena con música en directo - Noche de Boleros

Jueves 21 – Cena con música en directo – Diamela del Pozo - Noche de Habaneras

Domingo 24 – Cena Temática – Cocina Libanesa

Viernes 29 – Cena Temática – Cocina Argentina



TZATZIKI CON OSTRA

Receta cortesía de Bernd Knöller - Restaurante RIFF, Valencia

 
Ingredientes

1 Kg de yogur griego
2 Kg de pepino
12 ostrones del Delta del Ebro
1 bote mediana de caviar de trucha
Aceite de oliva virgen extra
  

Preparación

En una sorbetera hacer un helado de yogur con 300 ml. de yogur griego puesto a punto de sal marina sin refinar y 100 gr. de agua mineral.

Hacer un aceite de ajo: calentar (a unos 50º C) durante dos o tres horas aceite de oliva virgen con unos dientes chafados de ajo.

Cortar el pepino en dados pequeños para aliñarlo con cebollino picado, aceite de oliva virgen y sal marina sin refinar.

Licuar el pepino en la licuadora y emulsionarlo ligeramente en la batidora con aceite de oliva virgen (más o menos un 20% respecto a la cantidad de jugo de pepino), sal marina sin refinar y unas gotas de un buen vinagre de Jerez. 

Abrir la ostra


NOTAS

Emplatado: Poner unos daditos de pepino en el plato, y colocar sobre estos una cenefa de helado de yogur y por encima una generosa cucharada de caviar de trucha. Colocar la ostra, limpia y desbarbada, a un lado del helado añadiendo unas gotitas de aceite perfumado con ajo.